Hrana z nizko vsebnostjo ostankov

Nedvomno je nezaščitena hrana neizogibno (in relativno hitro podvržena različnim kemijskim preobrazbam. Prinašajo jih (te spremembe predvsem z vsakim delovanjem različnih mikroorganizmov. Ni pomemben pomen - kar je očitno - temperaturna raven. Tukaj prihaja do boja in delovanja tako encimov kot posameznega zraka.

Mimogrede, zrak je sam pomemben vzrok za postopno zmanjševanje hrane. Zakaj se to dogaja? Razlog za to je, da postopki oksidacije - v preprosti večdružinski verigi - počasi vodijo do zadnjega - da hrana dejansko izgubi prehranske pomanjkljivosti. Izgubi se več zaradi enega okusa in - kar je pomembno - kakovosti. Vendar se ji je mogoče izogniti. Temu se reče embalaža za vakuumsko hrano. Učinek take embalaže lahko marsikoga preseneti. Zakaj? Vakuumska embalaža znatno - in to v resnici v veliki meri - podaljša rok trajanja živil, shranjenih na ta način, in mnogih jedi.

Vivese Senso Duo Oil

Poleg tega morate imeti tudi vakuumsko pakiranje za različne vrste. Na kratko povejmo o enem od njih. Za dobro poenostavitev lahko ločimo tri vrste.

Prva od njih je embalaža z neposredno uporabo t.i. vakuumske vrečke. Zaprejo jih s posebnim varilnim strojem ali vakuumskim strojem za pakiranje.

Pakiranje se izvede s pomočjo posebnih vakuumskih posod. Tudi tukaj bi lahko uporabili vakuumsko tesnilo za hrano, ker bi bilo zdaj te zabojnike treba zapreti. Lahko pa uporabimo tudi t.i. ročna črpalka.

Druga vrsta je embalaža za živila s podporo druge specializirane in hermetične embalaže s potrebnimi lastnostmi.

Če se vrnemo v notranjost zadeve, se moramo jasno zavedati, da lahko vakuumsko pakiranje različnih živil resnično prinese velik dobiček v strukturi opaznega in celo zelo znanega podaljšanja roka uporabnosti določenih živilskih izdelkov.

Statistični podatki kažejo, da lahko na primer kruh doživi (v določenem povprečju do 7-8 dni, če je v vakuumu. Brez takšne embalaže bo zdržala dva do štiri dni. Razlika je potem očitna. Čaj iz serije lahko do 12 mesecev preide - ne da bi pri tem izgubil vse lastnosti - če je vakuumsko pakiran. Brez trenutne sezone se trajnosti učijo kakšna dva ali tri mesece. Zato se lahko vakuumska tesnilka za hrano in posamična embalaža za takšno destinacijo izkaže za dobro naložbo.