Informacije o vakuumskem pakiranju

Èeprav je vakuumsko pakiranje najpogosteje povezano z velikimi trgovinami, gostinskimi podjetji in restavracijami, ¹e bolj pogosto posamezne stranke i¹èejo naprave, ki jim bodo omogoèile dalj¹i rok uporabnosti shranjene hrane. Za njihove potrebe se uporabljajo tudi posebne vreèke, vakuumske posode in oprema za pakiranje, ki omogoèajo pakiranje manj¹ih kolièin hrane.

V vakuumski embala¾i za vakuumiranje lahko uporabite posebne vreèke za shranjevanje v vakuumu ali veè z uporabo vakuumskih posod iz plastike. Za uspeh kontejnerjev se najpogosteje uporabljajo posebne roène èrpalke, ki omogoèajo sesanje nepotrebnega zraka iz posode in zagotovijo njeno hermetièno zapiranje. Ustrezno strategijo delovanja lahko uporabimo za zapiranje steklenic s posebnimi vakuumskimi zama¹ki. Obièajno nosijo univerzalno velikost, zato se lahko uporabljajo tako za zapiranje steklenic z vinom kot tudi za steklenice z oljem ali balzamiènim kisom. Vakuumsko zapiranje steklenice podalj¹a trajnost vsebine - po vakuumiranju lahko vino za¹èitimo tudi veè kot 20 dni. Za primerjavo, vino v odprti steklenici lahko shranimo 2-3 dni.

Za njihovo uporabo se lahko uporabljajo tudi naprave Multivac, ki omogoèajo shranjevanje hrane v loèenih vreèah. Hranjenje hrane v vreèah poveèa rok uporabnosti - odvisno od vrste izdelka in njegovega shranjevanja (sobna temperatura, hladilnik ali zamrzovalnik se èas skladi¹èenja podalj¹a do ¹tirikrat. V vakuumsko zaprtih vreèah lahko shranjujete nepakirane izdelke, kot so kava ali èaj, predelana hrana, pa tudi zelenjava, meso in meso. Vakumsko pakirano meso lahko ¾ivi v zamrzovalniku pri dovolj nizki temperaturi do 26 mesecev. Dodatna prednost vakuumskega pakiranja z vreèkami je dejstvo, da se ne nana¹ajo na prodajo velikih prostorov.