Mlineek za meso z motorjem

V èasih, ki so danes odlièni za prazgodovinski jesenski ritual dekapiranja zelja, ¹e posebej na pode¾elju, ne bi bilo lepote. Mesto je bilo v tem pogledu vedno prijetno. ©li so v trgovino, kupili gotove kislo zelje in nihèe, razen za navdu¹ence ali "pravilno motivirane ¾enske", ni prenehal rezati zelja in dekapiranja.

Ker rezanje zelja, neizogibno povezana s siliranje. Za potrebe preprostega dodatka solati, juhe z zelju ali bigosa, je bilo dovolj ostrega no¾a ali roèno rezanega solata, konèni uèinek pa je bil pomemben, da smo ga u¾ivali skoraj takoj. Toda priprava velikega zelja za dekapiranje je zdaj izziv. In tukaj prihaja rezalnik zelja. Sprva je bila to tipièna roèna naprava, ki je po dobi no¾a bistveno izbolj¹ala celoten postopek rezanja. Nato so se nalepke pojavile na roèici - mehanske. To je bil velik napredek hitro, saj se je delo premaknilo na zaèetek in z majhnim "parom" je bilo pomembno, da v danem èasu naredimo le eno, le nekaj sodov zelja. Vendar, kot je ponavadi prisoten s tekom, se mora vedno premikati naprej. V tem primeru je bilo to storjeno z dodajanjem ¾e obstojeèih roènih re¹itev elektromotorja. Tovrstna naprava se je rodila pod imenom elektrièni rezalnik zelja. In v primeru te re¹itve se je delo rezanja zelja zdaj premaknilo daleè naprej. ©e posebej, da se je ideja razvijala in da je bilo veliko tak¹nih naprav od mladih, do domaèega cilja vse do industrijskega namena. Toda industrija nas sploh ne zanima, saj jo na splo¹no vodijo njene doloèbe in kolièine, mi pa se bomo osredotoèili na nizke in majhne naprave. Naèelo delovanja teh mlaj¹ih naprav je podobno zadnjemu, na katerem deluje stroj na elektrièni napravi, pri èemer je sedanje to, da je namesto vijaka na voljo valj iz nerjaveèega jekla z manj¹imi ali veèjimi brazdami. Obièajno so v katalogu nekaj zamenljivih valjev z novo umerjanjem kosov, zahvaljujoè moènim zaslu¾kom veèjih ali vi¹jih èipov narezanega zelja. Mno¾ica te vrste opreme na trgu povzroèi, da bodo vsi na¹li nekaj zase in vsakodnevno dejanje zelja, da je celo prijetno, zadnje pa dobro in brez strahu pred po¹kodbami prstov, ko se vèasih zgodi z no¾em.