Porocilo o delu ucitelja

Ta tehnologija v gastronomiji, kot v vseh nadaljnjih delih, se nenehno razvija. Novi izumi izboljšajo delo restavracije, zato redko čakajo več kot petnajst minut. To velja predvsem za gastronomske točke z največ kupci in s tem - največji promet. V času, ko se ekipa, ki sodeluje v restavraciji, ne ukvarja s številom naročil, moramo bodisi najeti drugo osebo bodisi razmisliti o tehnološkem izboljšanju v procesu priprave jedi. Lahko pride do reorganizacije samega procesa ali nakupa sodobne opreme, kot so električni sekljalnik, stroj za krompir ali avtomati za omake.

Pogosto jedem v hitro hrano. Rad gledam proces ustvarjanja jedi, medtem ko iščem po naročilu. Dobra, dobro upravljana ekipa je včasih lepo videti. Delovanje v gastronomiji ni velika ocena med ljudmi, ki so upali, da jo bodo doživeli, vendar se mi zdi, da so v njem nekateri ljudje. Obstajajo restavracije, v katerih nasmeh na obrazih ljudi, ki mi dajejo predanost, v njih nimajo nobene lažnosti. Vidite lahko, da se ti zaposleni identificirajo s preprostim imenom in da lahko sklepam, da mi nihče ne pošilja sporočila. Škoda je, da ne potrebujejo vseh restavracij. Bila sem, na primer, priča hkratne odrgnitve mize in oddaljenega sprejemanja naročil mladeniča z bolečim obrazom. To dejstvo - kot mesto očitnega izkoriščanja zaposlenih - se od zadnjega časa izogibam širokemu loku.Da bi izboljšali ustvarjanje vaše restavracije, je vredno izvajati z zaposlenimi. Če priporočajo, da je električni sekljalnik koristen, je vredno resno razmisliti o njegovem nakupu. V klubu s trenutnimi stroški bo verjetno zelo enostavno.